給大家介紹又鮮又香的幾道家常菜，營養美味，色香肉嫩，家人都愛吃！趕緊做起來吧！
鍋塌豆腐盒
豬肉餡，將姜末剁入其中，剁至細膩，粘稠。
放入鹽、花雕酒、生抽、白胡椒粉、雞精、加入少許清水，順著一個方向慢慢攪打上勁。
豆腐提前放入蒸鍋，蒸10-20分鐘，根據豆腐大小而定。（主要作用是去除豆腥味）
將豆腐自中間切開，成高約2厘米的片，取一個正方形，均分成9塊。
將每一塊豆腐中間切掉，剖出。依次將9個全部挖空。
小蔥或者韭菜洗凈，切末。（我一共做了兩次，第一次是小蔥，第二次是韭菜，吃著都不錯哦?。?/p>
將餡料放入挖好的豆腐盒中。將其拌入腌好的豬肉餡中，攪拌均勻。
平底鍋燒熱，倒油，中小火，將豆腐底部粘干淀粉。粘雞蛋液。
將9個全部放入，倒入清水，開大火。倒入鹽、紹酒、醬油、胡椒粉。
蓋蓋子，大火燒開，待湯汁收的差不多，可以放少許濕淀粉，勾兌，淋上香油。
將湯汁首先倒出，將盤子放入鍋內?？焖賹㈠佔臃D，將豆腐盒倒扣在盤子內即可。
將湯汁澆到豆腐上面，撒小蔥末即可。
冬瓜丸子湯主要食材：冬瓜、豬肉餡、香菜
豬肉餡中放入蔥姜末，醬油、食鹽、味精、白胡椒粉、香油等調料攪拌均勻。
加入調料攪拌均勻后，加入半個蛋清
加入1茶匙淀粉繼續攪拌
攪拌均勻后用手抓起肉餡摔打幾十下，使之上勁。
冬瓜切大約0.5厘米厚的大片，香菜切末。
鍋中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。
鍋中煮至微沸后，改最小火，將肉餡放入手掌心握成拳，讓肉餡從虎口擠出，形成丸子，用勺子取下，放入湯鍋中。
所有丸子入鍋后，改中火。湯沸后撇去浮沫。
煮至丸子全部浮起后，加入適量食鹽、味精、胡椒粉。
盛出，撒上香菜末提味即可。
四季豆炒松茸
松茸清洗干凈。四季豆擇去兩端折成段，胡蘿卜切菱形片。
沸水中加點鹽，放入四季豆焯水3分鐘撈出過涼。
松茸對半切開
鍋中放油，放入蔥白和胡蘿卜翻炒。
放入松茸翻炒。
放入四季豆翻炒幾分鐘，加鹽調味炒勻（松茸味道鮮美，不用加過多的調料）。
雙椒魷魚
備好食材：魷魚，青椒，甜椒；
青椒、甜椒洗凈后切塊；魷魚切塊；姜片切絲；干辣椒用廚房剪刀剪短，再備點花椒；
不粘鍋里倒入適量植物油；
放入姜絲，干辣椒，花椒炒香；
放入青椒，甜椒翻炒；
放入洗凈、控干水分的魷魚，迅速翻炒；
調入適量生抽，料酒繼續翻炒；
調入適量鹽，翻炒均勻后關火；裝盤起鍋。
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