周總理和四川飯店
四川飯店是由陳毅等老帥提議，經周恩來總理批準并命名，由郭沫若先生親筆題寫匾名。建店初期主要為中央、為政治、為外交服務，主要接待外國元首、政要、國際友人等。
西絨線胡同51號
四川飯店原始
四川飯店組建時，從四川省選調來一大批優秀川菜廚師和服務員，如陳松如、黃少卿、黃占武、陳海清等30多人組成的一流名廚水平的川菜廚師隊伍。
廚師們來自四川省成都、重慶、宜賓、瀘州等地，制作的川菜集眾家之所長，特色突出，再結合北方地域氣候、飲食特點，按照國宴的規格與要求，在原有傳統川菜基礎上充實發展，逐步研究確定了四川飯店自己的川菜體系。
“
一起點春天
美食的誘惑
魚香蝦球
大而飽滿的蝦球，每一顆蝦球都水潤Q彈、鮮香四溢，成菜色澤紅亮，魚香味濃郁，蝦球質地滑嫩而爽脆。
水煮肉
肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃。
麻婆豆腐
色澤紅亮，亮汁亮油，麻辣味厚，細嫩鮮香。
擔擔面
面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
特別聲明：以上文章內容僅代表作者本人觀點，不代表新浪網觀點或立場。如有關于作品內容、版權或其它問題請于作品發表后的30日內與新浪網聯系。